BANANES EN COQUE (Chef Henri NUNES REZENDE – Restaurant Le Flamant Rose – Le François)

– Couper la banane avec la peau en tronçons d’environ 3 centimètres
– Placer les tronçons sur une plaque de cuisson à plat
– Parsemer de sucre roux
– Planter des morceaux de cannelle et un carré de chocolat dans chaque tronçon
– Passer au four à 180° durant 10 minutes
– Dresser sur une assiette les tronçons de banane accompagnés d’une boule de glace

Bonne dégustation