Crème de fruit à pain au caco (chef Guy Ferdinand Le Petibonum)

Éplucher le fruit à pain.
Enlever le cœur.
Couper-le en morceaux et cuire à l’eau.
Porter les 2 laits à ébullition.
Mettre le fruit à pain, le lait, le cacao, le sucre et les épices dans un blender, puis mixer l’ensemble.
Ajuster selon votre convenance.
Se consomme chaud ou froid, au dessert comme au petit-déjeuner.