CURRY DE COURGETTES ET CREVETTES AU LAIT DE COCO

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Pour 2 personnes

Préparation

Épluchez et coupez l’oignon rouge en rondelles.
Lavez et coupez vos courgettes en dés.
Faites revenir l’oignon dans votre poêle avec l’huile de coco.
Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Mélangez
Une fois votre mélange homogène, incorporez les dés de courgette dans votre poêle.
Laissez mijoter 5 minutes environ, puis, ajoutez les crevettes préalablement décortiquées.
Laissez cuire 10 minutes supplémentaires tout en remuant et servez dans les assiettes.

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recette

Ingrédients

2 petites courgettes.
12 crevettes.
2 briques de lait de coco.
2 cuillère à café d’huile de coco.
4 cuillères à café de pâte de curry.
1 oignon rouge.