Habitation Saint-Etienne

Histoire de l’Habitation Saint Étienne (HSE)

La fondation et transformation

La sucrerie « La Maugée », construite au début du 19ᵉ siècle, est baptisée Habitation Saint Étienne en 1863 par Théobald Monguy. En 1882, Amédé Aubéry transforme la sucrerie en distillerie, modernise les installations et améliore les conditions de travail.

Les catastrophes naturelles

Un siècle plus tard, les cyclones David et Allen détruisent environ 150 hectares de plantations, affectant lourdement l’activité de la distillerie.

Reprises et modernisation

En 1984, André Dormoy, propriétaire de la distillerie La Favorite, rachète HSE et transfère les unités de production au Lamentin. La distillerie cesse définitivement de fonctionner en 1988. En 1994, Yves et José Hayot reprennent l’Habitation et lui donnent un second souffle.

Reconnaissance et patrimoine

Monuments et jardins

En 2006, l’Habitation est inscrite à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques.
En 2015, ses jardins obtiennent le label national « Jardin remarquable » et le prix d’excellence pour sa production et ses médailles au concours général agricole.

Les rhums HSE

Déjà réputés pour ses rhums blancs, les rhums vieux HSE se distinguent par leur richesse aromatique. L’utilisation de fûts de chêne provenant du Whisky, Sauternes, Sherry ou Porto en fait une référence en matière de rhums vieux A.O.C. Martinique.

Médailles et distinctions

• 2007 : Médaille d’argent pour le rhum blanc 50°

• 2009 : Médaille d’or pour le rhum blanc 50°

• 2011 : Médaille d’or pour le rhum vieux HSE XO (plus de 4 ans)

• 2014 : Médaille d’or pour le rhum vieux HSE Black Sheriff

• 2016 : Médaille d’or pour le rhum blanc 50°, rhum vieux VO, VSOP et Porto Finish

Informations pratiques

• Entrée libre, exposition permanente

• Ouvert 7j/7, de 9h à 17h

*Photos panoramiques par Henri Salomon