DS Réception by Chef Stéphane Rétif

DS Réception by Chef Stéphane RETIF

Chef de cuisine étoilé en métropole, je mets tout d’abord à votre disposition tout mon savoir-faire pour vos soirées privées. Puis, en tant que chef à domicile, restaurant éphémère, atelier culinaire et bien plus encore. Je vous propose une cuisine fusion mêlant produits et recettes caribéennes en utilisant les techniques culinaires contemporaines. Le seul mot d’ordre de DS Réception c’est la CONVIVIALITÉ.

Le concept du restaurant éphémère

Ce sont des dîners très intimistes entre 12 et 20 convives. Entrez dans des lieux d’exception sur toute la Martinique (hôtel de charme, villa de luxe, table d’hôte). Plongez au cœur d’un dîner immersif où vous serez l’auteur de vos assiettes. Le Chef partagera toutes ses astuces et techniques culinaires tout au long du dîner sous forme d’un « MASTER CLASSE ». Bien plus qu’un simple dîner. C’est une véritable expérience gastronomique que le Chef en personne propose à ses convives…

Les ateliers DS Réception avec Chef Stéphane RETIF

Vous aimez cuisiner ? Vous voulez perfectionner votre talent de cuisinier ou pâtissier ? Venez également me rencontrer dans mes ateliers cuisine. L’atelier A et M au Lamentin vous accueille tout au long de l’année pour participer aux ateliers culinaires du chef Stéphane Rétif.

Au programme :

Atelier pâtisserie, atelier cake design, atelier chocolat, atelier parents/enfants en duo, mais aussi des ateliers cuisine ainsi que des ateliers sushi et cuisine du monde.

Approfondissez vos connaissances en cuisine et pâtisserie. Apprenez à réaliser les grands classiques comme le framboisier, layer cake et cake design ou encore, les macarons. Le Chef offre également des ateliers pour réussir les pâtes feuilletées et les croques en bouche.

Aussi, apprenez les secrets pour maîtriser ses sushis maison : sashimi, maki, california rolls… avec le Chef Stéphane.

Vous trouverez forcément un atelier qui vous intéresse. Repartez avec vos chefs d’œuvres et épatez tous vos invités.

La bonne humeur et la convivialité sont les ingrédients indispensables pour un atelier réussi.