La Chaudière

La Chaudière : un trésor gastronomique au cœur de la Martinique

Ouvert depuis plus de vingt ans, La Chaudière s’impose comme le restaurant gastronomique artisanal incontournable de la Martinique.

L’Académie de Gastronomie des Antilles lui a d’abord décerné la médaille d’or du prix de l’art culinaire en 2002. Depuis, Gault & Millau l’a également distingué, et le restaurant est, bien sûr, labellisé par Belle Martinique.

La cuisine créole à l’honneur

Situé au Morne-Rouge, au cœur d’un magnifique jardin tropical, le restaurant séduit par son cadre enchanteur et sa cuisine traditionnelle créole.

Aux commandes, Yanic Malidor met en valeur les saveurs authentiques de la Martinique. Ici, les épices, les parfums et les produits du terroir s’unissent pour créer une expérience culinaire inoubliable.

Dès votre arrivée, vous êtes accueilli avec chaleur et attention. Les tables nappées, les chaises houssées et les bouquets fleuris composés à partir des plantes du jardin ajoutent une touche raffinée.

Une adresse incontournable

Très apprécié des Martiniquais, le restaurant attire aussi de nombreux visiteurs curieux de découvrir une cuisine 100 % maison. La Chaudière privilégie avant tout les produits locaux : poissons frais livrés par les pêcheurs des environs, légumes des producteurs martiniquais et viandes issues d’élevages régionaux.

Ainsi, la carte évolue selon les arrivages pour garantir une fraîcheur irréprochable.

Des plats typiques et savoureux

Peut-être aurez-vous la chance de goûter au velouté de patate douce, à la terrine de lambi ou à la cassolette de chatrou. Vous pourrez aussi vous laisser tenter par un colombo de porc savoureux, des dombrés de crevettes, ou encore un filet de loup des Caraïbes.

Enfin, terminez votre repas sur une note sucrée avec un flan coco, une tarte fine à la banane, ou une assiette de fruits frais de saison. Après ce festin, prenez le temps de flâner dans le jardin tropical, véritable havre de paix.

Une ambiance typiquement antillaise

À La Chaudière, la convivialité est toujours au rendez-vous. Certains dimanches, vous pourrez déjeuner en musique et zouker au rythme des groupes d’artistes locaux. Une expérience pleine de vie et d’authenticité !

Le restaurant vous accueille tous les jours de 11h30 à 17h, sauf le mercredi. Pensez à réserver votre table grâce au module de réservation sur cette page. Une fois votre demande reçue, l’équipe vous contactera directement pour la confirmer.

À très bientôt à La Chaudière !