Marlin au crumble de rhum vieux Dillon XO (chef Guy Ferdinand)

Recette proposée par
(0)
Ajouter aux Favoris
Pour 4 personnes

Préparation

Mélanger au batteur les ingrédients du crumble jusqu’à obtenir une pâte sablée. Ajouter le rhum vieux selon votre goût.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la laisser durcir au réfrigérateur.
Saisir les steaks de marlin de chaque côté.
Emietter le crumble sur une face du steak.
Passer le tout au four (200°) pour faire dorer.

Servir avec un beurre blanc et des tagliatelles de légumes.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

3 + huit =

recette
Marlin au crumble de rhum vieux Dillon XO (chef Guy Ferdinand)

Ingrédients

4 beaux steaks de marlin
Pour le crumble :
80 g de farine
60 g de poudre d’amande
60 g d’emmental râpé très finement
Rhum Vieux Dillon XO