Tomates farcies aux titiris (Cheffe Yanic MALIDOR Restaurant La Chaudière Morne Rouge)

Commencez par préchauffer le four à 180°C.
Lavez les tomates et coupez le haut de chaque tomate. Retirez délicatement la pulpe à l’aide d’une petite cuillère.
Épluchez et hachez finement l’oignon pays, l’ail, le piment végétarien et autres condiments donnant une saveur locale.
Nettoyez soigneusement les titiris, retirez les petits cailloux et feuillages, rincez plusieurs fois à grande eau. Mélangez progressivement les épices avec les titiris.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile.
Ajoutez les titiris délicatement assaisonnés dans la poêle, salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Garnissez chaque tomate avec la préparation des titiris.
Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
Servez les tomates farcies chaudes accompagnées d’une salade verte.
Bon appétit !