Tarte au poulet, curry et lait de coco
Recette proposée par Belle MartiniquePréparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
Épluchez et émincez l'oignon.
Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux de poulet sur feu vif avec l'oignon, l’ail, du sel et du poivre à votre convenance.
Laissez cuire encore quelques minutes afin que tous les aliments soit légèrement dorés.
Dans un saladier, battez les œufs, le lait de coco, le curry et la maïzena. Ajoutez ensuite le froamge râpé, la coriandre fraiche ciselée.
Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Répartissez les blancs de poulet égouttés sur le fond de tarte, puis versez l’appareil dessus.
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Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par du poulet boucané

Ingrédients
1 pate brisée
400 gr de blancs de poulet
1 gros oignon rouge
1 gousse d’ail
3 œufs
40 cl de lait de coco
100 gr de fromage râpé
1 cs de maïzena
Huile d'olive
2 cs de curry en poudre
Coriandre, sel, poivre