Salade de melon et pastèque épicée

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Pour 4 personnes

Préparation

Dans une casserole, verser le sucre en poudre, l’eau, le jus de citron, le vinaigre et le gingembre.
Porter le tout à ébullition pendant 2 minutes, puis laisser refroidir.
Ensuite, épépiner le melon et le morceau de pastèque, puis, à l’aide d’une cuillère parisienne, formez des boules de melon et pastèque jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfin, déposer dans un saladier, arroser avec la sauce refroidie, poivrer légèrement, mélanger et laisser au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Décorer de feuilles de menthe ou basilic

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recette

Ingrédients

1 melon
1/6 de pastèque
100g de sucre en poudre
130 ml d’eau
2 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café de vinaigre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Poivre de Sichuan
Basilic ou menthe fraîche pour la déco