Tarte Tatin à la Mangue

Peler les mangues et les couper en quartiers.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les sucres puis les mangues. Les faire caraméliser pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps.
Beurrer un moule à tatin puis disposer les mangues en couronne. Ajouter le jus de cuisson.
Mettre la pâte feuilletée dessus, la percer avec une fourchette. Enfourner thermostat 2 pendant 30 minutes.
Sortir le moule du four puis le renverser sur un plat (attention très chaud). Saupoudrer de noix de coco (selon votre goût).
Se mange froid.

Encore plus délicieux avec une boule de glace vanille.