Tarte Tatin à la Mangue

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Préparation

Peler les mangues et les couper en quartiers.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les sucres puis les mangues. Les faire caraméliser pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps.
Beurrer un moule à tatin puis disposer les mangues en couronne. Ajouter le jus de cuisson.
Mettre la pâte feuilletée dessus, la percer avec une fourchette. Enfourner thermostat 2 pendant 30 minutes.
Sortir le moule du four puis le renverser sur un plat (attention très chaud). Saupoudrer de noix de coco (selon votre goût).
Se mange froid.

Commentaires

Encore plus délicieux avec une boule de glace vanille.

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Ingrédients

3 mangues
100 g de beurre + pour le plat
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pâte feuilletée
noix de coco râpée