Oreillettes parfumées au citron

Melangez : les 4 œufs battus, 10 cl de lait, 1 cuillère à soupe de rhum, 4 cl d’huile, un zeste de citron râpé, une cuillère à café de fleur d’oranger, une pincée de sel, 150 g de sucre en poudre, 500 g de farine, un sachet de levure.
Quand la pâte est homogène laisser là reposer 3 h.
Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à environ 3 mm. Découper des losanges avec une roulette à pâtisserie, et, les faire frire par petites quantités dans un grand bain d’huile.
Faire dorer les oreillettes, les sortir, les égoutter sur un papier absorbant, puis les disposer sur le plat de service et les saupoudrer de sucre glace.