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Oreillettes parfumées au citron

Oreillettes, recette traditionnelle de carnaval

Imprimer Recette proposée par Nathalie

Détails
Nombre de personnes : 6
Ingrédients

500 g de farine
4 œufs
150 g de sucre en poudre.
10 cl de lait
4 cl d'huile.
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à café de fleur d’oranger
1 zeste de citron râpé
4 cl d'huile.
1 sachet de levure
Une pincée de sel
Sucre glace, huile pour friture

Préparation

Melangez : les 4 œufs battus, 10 cl de lait, 1 cuillère à soupe de rhum, 4 cl d'huile, un zeste de citron râpé, une cuillère à café de fleur d'oranger, une pincée de sel, 150 g de sucre en poudre, 500 g de farine, un sachet de levure.
Quand la pâte est homogène laisser là reposer 3 h.
Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à environ 3 mm. Découper des losanges avec une roulette à pâtisserie, et, les faire frire par petites quantités dans un grand bain d'huile.
Faire dorer les oreillettes, les sortir, les égoutter sur un papier absorbant, puis les disposer sur le plat de service et les saupoudrer de sucre glace.

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