Mousse au maracuja

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Pour 6 personnes

Préparation

Enlevez la pulpe de 4 fruits de la passion, les mixer et le passer au chinois. Ajouter de l'eau pour obtenir une tasse de jus. Mettre le jus, le lait concentré sucré et la crème dans le mixeur et bien battre.
Dissoudre la gélatine d'après les instructions de l'emballage. Continuer à mixer en y versant la gélatine pour qu'elle y soit bien incorporée.
Verser dans une moule à mousse et la mettre au réfrigérateur pendant, au moins 5 heures.
Pour le coulis
Enlever la pulpe des autres fruits de la passion et les mettre au feu doux avec l'eau, la maïzena et le sucre jusqu'à ce qu'il devient épais comme un coulis.
Enlever la mousse du frigo, la démouler et la couvrir avec le coulis.

2 commentaires

  1. Josette

    Question

    Bonjour vous dites lait concentré je voudrais savoir si c’est lait sucré ou non sucré merci de votre réponse

    1. Nathalie

      Bonjour
      Il est préférable de mettre du lait concentré sucré.

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recette

Ingrédients

3 c à s de sucre
1 c à thé (pas pleine) de maïzena
1 verre d"eau
12g de gélatine en poudre sans saveur
300g de crème épaisse
400g de lait concentré sucré
8 fruits de la passion bien mûrs