Mousse au maracuja

Enlevez la pulpe de 4 fruits de la passion, les mixer et le passer au chinois. Ajouter de l’eau pour obtenir une tasse de jus. Mettre le jus, le lait concentré sucré et la crème dans le mixeur et bien battre.
Dissoudre la gélatine d’après les instructions de l’emballage. Continuer à mixer en y versant la gélatine pour qu’elle y soit bien incorporée.
Verser dans une moule à mousse et la mettre au réfrigérateur pendant, au moins 5 heures.
Pour le coulis
Enlever la pulpe des autres fruits de la passion et les mettre au feu doux avec l’eau, la maïzena et le sucre jusqu’à ce qu’il devient épais comme un coulis.
Enlever la mousse du frigo, la démouler et la couvrir avec le coulis.