Moelleux au curcuma et amandes grillées (chef Gabriel Manon)
Recette proposée par NathaliePréparation
Faire fondre le beurre au bain marie avec le chocolat
Torréfier les amandes dans une poêle antiadhésif
Laisser refroidir
Séparer les jaunes des blancs d’œufs, réserver les blancs
Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, la farine et le curcuma
Bien mélange le tout pour obtenir un aspect homogène
Faire monter les blancs en neige et incorporer au mélange
Ajouter les amandes et mélanger à nouveau
Verser dans des moules en alu préalablement graissés
Mettre au four à 175° durant 10mn
recette