Galette des rois à la frangipane et noix de coco

Faire fondre le beurre
Ajouter le sucre, bien remuer
Ajouter 2 œufs entiers, mélanger
Puis la poudre d’amande et l’amande amère
La consistance de la frangipane doit être ni trop liquide ni trop épaisse
Étaler un rond de pâte feuilletée dans un moule préalablement beurré et fariné
Verser la frangipane. Saupoudrez de noix de coco râpée
Y glisser la fève
Poser délicatement la deuxième pâte sur la préparation
Bien refermer en jointant les 2 pâtes en les pressant l’une contre l’autre après y avoir glissé au pinceau un peu de jaune d’œuf.
A l’aide d’un couteau faire un quadrillage sur la galette pour le décors
Badigeonner de jaune d’œuf