Fondants au caramel et beurre de cacahuète

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Préparation

Mélangez le beurre de cacahuète et le beurre à l’aide d’une spatule souple.
Ajoutez les deux sucres (blanc et brun) au mélange. À l’aide de la spatule, mélangez de nouveau.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un bol mettre la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude ensemble. Puis versez le tout dans la première préparation.
Mettre la préparation dans une poche à douille et remplir une première couche dans un moule à muffins en laissant un petit puits au milieu.
Mettre le caramel à l’intérieur de ces petits puits.
Recouvrir le caramel d’une deuxième couche de préparation.
Placez au congélateur pendant au moins 1 à 2 heures puis les cuire à 200 °C pendant 20 minutes. À déguster rapidement.

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Ingrédients

115 g de beurre
170 g de beurre de cacahuète
85 g de sucre blanc
85 g de sucre de type vergeoise blonde ou brune
2 gros œufs
1 cc d’extrait naturel de vanille
140 g de farine
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Bonbons caramel ou caramel liquide