Crêpes au Lait de Coco (sans gluten)

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Pour 5 personnes

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier excepté l’eau.
La quantité d’eau varie en fonction de la marque de lait de coco utilisée.
Rajouter progressivement de l’eau et vérifier la consistance de la pâte, elle doit être légèrement plus épaisse qu’un appareil à crêpe.
Vous pouvez ajouter un zeste de citron vert râpé.

Faire chauffer une poêle à crêpe et c’est parti. Faire cuire la première face jusqu’à que les bords brunissent avant de retourner la crêpe.

Commentaires

Déguster les crêpes chaudes, agrémentées de la garniture de votre choix .

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Ingrédients

Pour 15 à 20 crêpes
200 gr de farine de riz
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de farine de tapioca
100 à 200 ml d’eau
1 CaC de sel
1 paquet de sucre vanillé
35gr de sucre
zeste de citron vert râpé (facultatif)