Cake Citron, noix de coco

Recette proposée par

Préparation

Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule en silicone ou un moule à cake beurré.
Cuire 40 minutes à 180°
Puis réserver au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures.
Démouler et parsemer de noix de coco râpée.

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Ingrédients

400g de yaourt végétal coco
3 œufs
60 g de noix de coco râpée + 10g pour la décoration
60 g de sucre de canne
40 g de fécule de tapioca ou maïs
1 citron vert, zeste et jus