Cake au giraumon et aux épices

Recette proposée par
(0)
Ajouter aux Favoris
Pour 8 personnes

Préparation

Épluchez le giraumon, conserver les graines et le faire cuire dans un peu d'eau, l'idéal est la cuisson vapeur pour éviter que le giraumon soit en eau. Une fois qu'il est cuit, l'égoutter soigneusement et mixez la chair.
À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez la purée de giraumon, les œufs et l’huile végétale. Ajoutez ensuite la cannelle, le gingembre et le sel.
Puis versez la poudre d’amande, la levure chimique, le sucre et enfin la farine.
Ajoutez en dernier les morceaux de noix concassées et déposez la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfournez-le dans un four préchauffer à 175 °C et faites cuire entre 45 min et 1 heure.
Pendant ce temps, réalisez le glaçage : mélangez le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger en l'ajoutant progressivement afin d'obtenir une consistance nappante et translucide. Nappez ensuite votre cake refroidie avec le glaçage.
Saupoudrez le glaçage de graines de giraumon et de tournesol.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

recette

Ingrédients

400 g de chair de giraumon (ou patate douce ou potiron)
4 œufs
150 ml d’huile végétale
150 g de poudre d’amandes
350 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre de canne
1 c. à s. de cannelle
1 c. à c. de gingembre
Noix concassées
1 pincée de sel
Pour le glaçage (facultatif)
150 g de sucre glace
eau de fleur d’oranger
Pour la déco (facultatif)
graines de giraumon et tournesol