Distillerie DEPAZ

Histoire de la distillerie Depaz

Bâtie en 1635 par Jacques du Parquet, neveu de Belain d’Estambuc, le domaine « La Montagne » était un exemple d’habitation sucrerie.
En 1902, l’éruption de la Montagne Pelée rase la ville de Saint-Pierre, faisant 30 000 morts, dont l’intégralité de la famille Depaz, et détruisant l’habitation.
Victor Depaz, seul survivant de la famille alors à Bordeaux pour ses études, décide de revenir s’installer sur l’île et entame la résurrection de l’habitation Depaz, devenue alors distillerie.

Les terres et le rhum Depaz

La distillerie s’étend sur 80 hectares de terres volcaniques au pied de la Montagne Pelée, entre mer et montagne.
Son rhum reflète le travail minutieux de sa création à travers ses senteurs et ses saveurs particulières.
La régularité de la production, le soin apporté à la fermentation du jus de canne et le terroir volcanique assurent la qualité de son rhum agricole.

La visite de la distillerie

La découverte de la distillerie se fait sous la forme d’une promenade libre dans un cadre exceptionnel, avec vue sur la Montagne Pelée.
Vous y verrez la plus ancienne machine à vapeur de l’île, un moulin à bête du XVIIIᵉ siècle ainsi qu’un petit musée.

La boutique et la dégustation

La boutique Depaz n’est pas seulement un lieu de vente, elle est surtout un lieu privilégié de dégustation des rhums.
Une équipe accueillante et disponible fait découvrir et apprécier les différentes gammes de rhums Depaz.

Les rhums Depaz proposés :

• Rhum blanc, comme la « Cuvée de la Montagne »
• Rhum vieux, tels que le XO Millésime 2002. Médaille d’Or au Concours Général Agricole de 2019.

Les produits locaux :

Certains produits de la tradition locale sont également présentés, comme le miel produit par les ruches du Château Depaz.

Informations Pratiques

Localisation : Plantation de la Montagne Pelée, à la sortie de Saint-Pierre
Tarif visite du Château : 5€
Horaires :

• Lundi au Vendredi : 10h à 17h

• Samedi : 9h à 16h

• Château : mêmes horaires sauf fermeture le lundi