Abricot pays

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L’Abricot pays ou encore mamey est un fruit originaire des Grandes Antilles. Son aspect visuel n’a aucune parenté avec l’abricotier connu en Europe. Seule sa chair à la même couleur. On l’utilise l’abricot pays dans la confection de salades de fruits, de boissons rafraîchissantes, de glaces, ou de confitures. L’Abricot pays possède une haute teneur en vitamine A (bêta-carotène), mais est peu calorique (50 calories pour 100 g de pulpe).

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