Restaurant Le Bambou à Morne-Rouge – Cuisine créole authentique

Une histoire familiale au cœur de Morne-Rouge

Depuis plus de 20 ans, le restaurant Le Bambou accueille habitants et voyageurs dans une atmosphère conviviale. Installé dans une ancienne kaz transformée, il perpétue la tradition créole transmise par “Mamy”, tout en valorisant les produits du terroir martiniquais.

L’histoire du Le Bambou Restaurant commence en 1987. C’est tout d’abord Marie-Thérèse surnommée Mamie, qui détient ce petit bar de quartier. On y mange des plats de la cuisine traditionnelle locale. Brochette de lambi, poulet grillé,  ou rognons sont servis  avec riz  et légumes pays.

Aujourd’hui le Bambou restaurant, vous reçoit tous les jours pour le service du midi. Dans la continuité de Marie-Thérèse vous apprécierez chez nous une cuisine créole aux saveurs locales. Les recettes sont élaborées à partir de produits du terroir et selon un savoir-faire ancestrale.

Nous vous proposons un voyage gustatif  avec nos épices, nos plats et nos saveurs exotiques.

Le poisson est issu de la pêche locale. Les légumes proviennent des producteurs voisins. Nos plats varient en fonction des saisons.

Des spécialités créoles aux saveurs locales

Accras croustillants, colombo parfumé, fricassée de lambis ou encore gratin de banane jaune : la carte du Bambou célèbre la cuisine créole authentique à base de produits frais, issus de circuits courts.

Entrée : les accras, le boudin créole, ou de poisson du chef, l’assiette fraicheur…

Nos plats :  la fricassée de poulet à la noix de coco, les écrevisses façon Bambou, la fricassée de chatrou….

Nos desserts : le flan caramel à la noix de coco, la banane flambée au rhum vieux, les fruits de saison…

Notre spécialité : la langouste

Déclinée en plusieurs recettes – grillée au feu de bois, en fricassée parfumée ou servie froide avec une touche d’exotisme – la langouste du Bambou est une véritable invitation au voyage culinaire. Toutes nos préparations mettent en valeur la fraîcheur du produit et feront frémir vos papilles.

Notre restaurant se situe sur la commune du Morne Rouge entre la montagne Pelée et les massifs des Pitons du Carbet.

Le jardin et l’ambiance unique du Bambou

En plus de la salle colorée, le restaurant propose un jardin tropical où l’on déguste les plats entouré de bambous, fleurs et plantes locales. Une immersion dans l’art de vivre martiniquais.

Animations et événements gourmands

Chaque dimanche, le restaurant Le Bambou se transforme en véritable lieu de fête. Dans une atmosphère conviviale, vous dégustez vos plats tout en profitant de l’ambiance chaleureuse du lieu.

Ambiance musicale

Tous les dimanches, nous vous recevons en musique avec nos artistes locaux. Ils vous feront danser et vibrer au rythme de la Biguine, du Zouk, de la Mazurka ou encore de la Kadans. Une immersion totale dans la culture martiniquaise, qui fait de chaque repas un moment unique.

Notre restaurant étant très réputé, nous vous conseillons de procéder à une réservation gratuite en ligne. Notre équipe se fera un plaisir de vous rappeler pour vous confirmer votre demande.