Sauce au rhum

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Pour 4/6 personnes

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les autre ingrédients en battant la préparation. laisser cuire à feu moyen jusqu'à l'ébullition.

Puis baisser le feu et laisser cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre fonde et que la sauce s'épaississe. Laisser refroidir et au moment de servir, ajouter un peu de crème fraîche selon le goût.

Commentaires

Cette sauce est utilisée en dessert pour accompagner certaines pâtisseries.

Extrait de "La cuisine au pays du soleil" Editions St Paul

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Ingrédients

50 g de beurre
1 verre (12 cl) de rhum blanc
1/2 verre d'eau
1 jus de citron
4 cuillères à soupe de cassonade.