Galettes de thon

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Pour 3 personnes

Préparation

Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Les écraser de préférence lorsqu’elles sont chaudes à l’aide d’une fourchette. Réserver.
Dans un saladier, casser l’oeuf, le mélanger avec le thon égoutté et émietté. Ajouter les pommes de terre écrasées et le fromage râpé. Ajouter la ciboulette ou le persil et l’échalote ainsi que les piments végétariens finement coupés.
Ajouter une cuillère à café de moutarde forte puis les tomates séchées coupées en petits morceaux.
Bien mélanger le tout. Former des galettes et les cuire à la poêle avec un filet d’huile ou au four sur une feuille de papier sulfurisé pendant quelques minutes en les retournant en cours de cuisson. (cuire à 180° 15 minutes).

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Servir avec une bonne salade verte.

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recette

Ingrédients

1 boite de thon au naturel (140 g poids égoutté)
1 œuf
50 g de fromage râpé
1 cuillère à café de moutarde
200 g de pommes de terre cuites
1 cuillère à soupe de tomates séchées coupées en petits morceaux
1 échalote
persil ou ciboulette,
2 piments végétariens
sel, poivre