Patates douces rôties au sirop de canne à sucre

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Pour 6 personnes

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les patates douces. Pelez-les et coupez-les en morceaux.
Dans un plat allant au four, versez l’huile de pépins de raisins.
Disposez les morceaux de patates douces. Parsemez d’oignons ciselés et de persil finement haché. Ajoutez les gousses d’ail juste écrasées et le bâtonnet de cannelle. Poivrez légèrement.
Arrosez le tout de sirop de canne à sucre. Mélangez afin d’enrober les morceaux de patates douces d’huile et de sirop. Enfournez à mi-hauteur.
Laissez cuire durant 30 à 40 minutes, en retournant régulièrement les morceaux de patates douces. Ils vont dorer et cuire tranquillement à cœur.
En fin de cuisson, couvrez le plat à l’aide d’un papier aluminium. Laissez-y le plat, four éteint, durant une quinzaine de minutes.

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Au moment de servir, saupoudrez d’une pincée de fleur de sel.

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recette

Ingrédients

1kg de patates douces
1 oignon
3 gousses d’ail
Persil
4 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins
3 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre*
1 bâton de cannelle
Poivre et fleur de sel