Patates douces rôties au sirop de canne à sucre

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les patates douces. Pelez-les et coupez-les en morceaux.
Dans un plat allant au four, versez l’huile de pépins de raisins.
Disposez les morceaux de patates douces. Parsemez d’oignons ciselés et de persil finement haché. Ajoutez les gousses d’ail juste écrasées et le bâtonnet de cannelle. Poivrez légèrement.
Arrosez le tout de sirop de canne à sucre. Mélangez afin d’enrober les morceaux de patates douces d’huile et de sirop. Enfournez à mi-hauteur.
Laissez cuire durant 30 à 40 minutes, en retournant régulièrement les morceaux de patates douces. Ils vont dorer et cuire tranquillement à cœur.
En fin de cuisson, couvrez le plat à l’aide d’un papier aluminium. Laissez-y le plat, four éteint, durant une quinzaine de minutes.