QUATRE-QUARTS AU CITRON VERT

Recette proposée par

Préparation

Mettre le four à préchauffer à thermostat 6 (180°C).
Travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Râper le zeste du citron et l’incorporer à la préparation. Presser le citron et ajouter le jus. Terminer en incorporant la farine et la levure.
Verser dans un moule à cake beurré (ou 1 anti adhésif) et faire cuire pendant 40 à 45 mn (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche).

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Ingrédients

3 œufs
200 g de farine
200 g de sucre de canne
200 g de beurre
1 gros (ou 2 petits) citron(s) vert(s) non traité(s) (ou brossé énergiquement sous l’eau chaude)
1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate)