Gâteau de citrouille à la crème d’oranges

Recette proposée par

Préparation

Peler le giraumon, le couper et le faire cuire à l’eau bouillant non salée jusqu’à ce que le giraumoin soit moelleux. Égoutter et le réduire en purée.
Préchauffer le four th° 170°
Fouetter énergiquement les œufs avec le sel, le sucre, le sucre vanillée.
Mixer les zestes d’orages et les ajouter à la préparation de giraumon. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Ajouter l’huile et mélanger de nouveau.
Verser la préparation obtenue dans un moule à manqué beurré. Faire cuire 45 min.
A la sortie du four, laisser refroidir puis démouler. Couper ensuite le gâteau en 2 dans le sens horizontal.
Pour la crème :
Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena. Incorporer petit à petit le jus d’orange tout en remuant. Hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux, puis l’arôme d’orange. Mélanger et laisser reposer.
Ensuite étaler la crème sur la partie inférieure du gâteau. Replacer la partie supérieure et conserver au frais pendant 2 heures.
Avant de servir couper le gâteau en parts individuelles, décorer avec de la chantilly.
Faire cuire 5 min à feu moyen et laisser épaissir

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recette

Ingrédients

4 œufs
125 g sucre
300 g farine
2 càs d'huile tournesol ou colza
150 g purée de giraumon
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
les zestes d'une orange
1 sachet levure chimique
Pour la crème :
3 jaunes d’œuf
75 g sucre en poudre
1 càs maïzena
250 ml jus d'orange
40 g beurre
arôme orange(optionnel)
Chantilly pour le décore (optionnel)