Clafoutis exotique à la noix de coco et la mangue

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Pour 6 personnes

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Epluchez la mangue et taillez-la en fine lamelles. Mettez- les dans le fond d’un plat à four préalablement beurré.
Mélangez les œufs avec le sucre, la noix de coco râpée et la farine dans une terrine. Mouillez avec le lait. Versez doucement le mélange sur la mangue. Faites cuire 30min.
Déposez quelques copeaux de beurre sur le clafoutis en cours de cuisson.
Quand la cuisson est terminée saupoudrez le clafoutis de sucre vanillé, et noix de coco.

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recette

Ingrédients

1 mangue
3 œufs entiers
3 cuil. à soupe de sucre
125 g Noix de Coco râpée
3 cuil. à soupe de farine
1/2 L de lait
Copeaux de beurre
1 sachet Sucre Vanillé