Le Domaine de Saint Aubin Brasserie du Manoir, au cœur d’une nature luxuriante
Notre cuisine fusionne un raffinement métropolitain proche de la gastronomie avec des produits frais créoles, tels que des poissons de haute mer livrés directement par notre pêcheur ou des fruits et légumes tropicaux. Des touches très personnelles sont ajoutées par quelques spécialités italiennes de desserts et les herbes aromatiques que Joëlle cultive dans son potager. Une Table d’Hôte recommandée par L’Express, Le Nouvel Observateur, Le Guide Michelin ou Le Guide du Routard, qui propose chaque soir un menu du jour variant selon le marché et les arrivages quotidiens. A l’heure où, montant de l’océan, l’alizé libère ses fragrances, nous fêtons la gastronomie en proposant le dîner. Accompagné d’un Brouilly frais, le Curry d’Agneau Madras et son Gratin de Christophines, suivi du Moelleux Chocolat aux Zestes de Citron Vert confits dans le Rhum Vieux emporte l’adhésion de nos hôtes. Le Domaine Saint Aubin est placé au milieu des champs de cannes à sucre sur une vallée de plusieurs hectares. Face à la mer et à son îlet règne une atmosphère idéale pour se reposer et passer des vacances merveilleuses. Le manoir a su garder au fil du temps son authenticité; de nombreux films, clips vidéos ont été tournés sur le Domaine pour son architecture qui a conservé tout le charme d’antan. Ici le dépaysement est total!
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