Confiture de Surette Cochon
Recette proposée par LaetitiaPréparation
Lavez les surettes, les piquer et faites les tremper dans de l’eau salée. pendant 24 heures.Remplacez l’eau salée par de l’eau douce et laissez tremper à nouveau 24 heures.
Dans une casserole faites un sirop avec le sucre et l’eau. Portez le sirop sur feu vif jusqu’a ce qu’il devienne très épais.
Égouttez les surettes, ajoutez-les au sirop épais, ajoutez le zeste de citron, la cannelle, la vanille et une pincée de muscade. Faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que le mélange devienne très foncé et épais.
Une fois refroidie, Remplissez les pots.
recette