Vieux Guillou 2018

Château Vieux Guillou est un Saint-Georges Saint-Emilion sur le fruit. Yannick Menguy privilégie l’élevage en cuves béton et foudres de chêne. Les barriques sont donc rares dans le chai et le fruit respecté. Charnu, rond, ce Bordeaux rouge aux tanins lisses est très élégant. Prêt à boire après 20 minutes d’aération, un tournedos saignant, une volaille festive ou un foie gras le sublimeront.