Belle Martinique – Recettes Antillaises
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Entrées
Velouté de giraumon au lait de coco, vanille et poitrine boucanée (chef Matthieu Jolly)
Légumes
Parmentier Vegan Giraumon et Lentilles
Entrées
Royale de giraumon, magret de canard boucané (Chef Ruddy Nonone)
Entrées
Mille feuilles d’igname au giraumon et poulet boucané