BOKIT
Recette proposée par NathaliePréparation
Verser le sachet de levure dans un saladier et y ajouter un peu d’eau tiède.
Laisser agir 5 minutes.
Ajouter la farine, la margarine et le sel.
Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance.
Pétrir la pâte 5 minutes.
Couvrir d’un torchon et laisser lever 2h.
Dégazer la pâte et diviser en 6 parts égales
Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à
pâtisserie.
Faire chauffer un bain d’huile.
Frire les bokits et égoutter sur du papier adsorbant.
Penser à les retourner régulièrement lors de la cuisson de façon à obtenir une cuisson homogène.
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5 commentaires
recette
Ingrédients
400g de farine
1 sachet de levure de boulangerie ou 20g de levure fraîche
1cs de margarine ramollie (ou saindoux)
20cl d’eau tiède
6 g de sel
Mauvaise pate
elle n’a pas gonflé
Bonne recette, simple peu d’ingrédients…
Fait à la main et travaillé avec le couteau pâtissier j’ai mis que 4 g de sel, j’ai du rajouter un peu de farine pour former les boules ce qui est normal selon le type de farine T 44 pour moi.
j’ai fait 6 boules sur un plan fariné que j’ai laissé reposé 2 h recouvert d’une serviette. Fariner légèrement avant d’aplatir avec la paume de la main et le bout des doigts. Faut pas que ce soit trop plat au milieu sinon ça gonfle pas.
Mes convives se sont régalées.
Bokits
Bonjour je vien de faire la recette bokits et un conseil ne pas mettre les 20cl d’eau tiède cest trop mettre 10cl et pour ma part jai lie 2 cs de margarine pour donner plus de goût et 6g de sel cest trop jai mie 3 bonne pinser
Très réussi !!
Bonjour,
À quel moment mettez vous le sel ?
On m’a expliqué que le sel détruisait la levure. Du coup je ne sais pas à quel moments le mettre.
Merci encore pour cette recette simple et efficace
Bonjour,
Il faut mettre la levure en faisant un puit dans la farine et ensuite déposer le sel sur le côté pour ne pas être en contact avec la levure.