Description
Le restaurant Comtesse du Barry, n’est pas comme les autres !
Vous découvrirez à la fois un bar, un restaurant gastronomique et une épicerie fine.
Mariant tradition française et produits régionaux, le chef Frédéric Leton, vous fera découvrir des saveurs extraordinaires.
Les spécialités du Chef !
Pour commencer, nous vous invitons à un voyage culinaire. Découvrez des produits du Sud-Ouest de la France mis en valeur avec les produits du terroir martiniquais.
Entrez ensuite dans un cadre somptueux à la décoration raffinée. Puis, laissez-vous séduire par la carte qui émoustillera vos papilles au travers de plats issus d’une cuisine métissée.
La carte du restaurant la Comtesse du Barry
Quand le Sud-Ouest de la France et la Caraïbe se rencontre, cela donne un Magret farci au foie gras aux fruits secs et truffe et légumes croquants.
Également, un Retour de Pêche avec Carangue et palourdes à la douceur d’épinards et fraîcheur de christophine aux herbes et fleurs du jardin.
Et pourquoi pas un entre Terre et Mer, veau en croûte accompagné de langouste et écume de champagne ?
Vous avez déjà l’eau à la bouche ?
Les produits avant tout
En effet, nos produits sont frais et soigneusement choisis par notre chef.
Ainsi, notre carte varie chaque semaine, en fonction des arrivages. Au menu : des produits du marché et des saisons mais surtout, selon l’inspiration du chef qui ne manque pas d’idées et d’ingéniosité.
Pour les grandes occasions
En outre, pour vos repas d’affaire, déjeuner ou dîner en amoureux ou entre amis, venez profiter d’une pause gourmande.
De l’entrée au dessert vous serez séduit par ces mélanges subtils et colorés.
Le Barman du restaurant Comtesse du Barry
Saveurs que le barman sait également parfaitement associer. Il pourra créer par exemple un cocktail Yuzu, hibiscus, citron, infusion de pomme et jasmin.
Notre cave maison.
La bonne cuisine s’accompagne toujours d’un bon vin !
C’est pourquoi avec modération, vous pourrez aussi apprécier la très belle cave du restaurant ou encore, profitez de la partie épicerie pour vous faire plaisir.
Nos animations musicales
Certains dimanches, le restaurant la Comtesse du Barry organise des déjeuners en musique avec des artistes locaux, dont Orlane accompagnée de Ronald Tulle au piano.
Ainsi, pour assister aux animations musicales au restaurant Comtesse du Barry, tout d’abord, nous vous invitons à suivre notre page. Puis, à réserver votre table en ligne, en quelques clics. Votre réservation vous sera ensuite confirmée par notre équipe de salle.
Caractéristiques
Équipements
Moyens de paiement acceptés
Un sans faute pour cet établissement au cadre chic et cosy dans un style art déco où vous dégusterez un savant métissage de cuisine Caribéenne et du Sud Ouest qui apporte de la magie dans l’assiette autant par la présentation que par la dégustation.
Une cuisine inventive, raffinée, délicate et en bouche c’est une explosion de saveurs
Nous avons commencé notre repas gastronomique par une mise en bouche crème brûlée de foie gras accompagnée de son pain perdu. Un subtil mélange de sucré salé étonnant mais divin.
Pour les entrées notre choix s’est porté sur un « Tartare de Thon » présenté sur une sauce aux poivrons doux tout simplement sublime et un « Ouassou » composé d’une crème de ouassous et christophines au curcuma, écume, gnocchis de patate douce… un pur délice.
Pour les plats nous nous sommes régalés d’une « Dorade »servie avec une julienne de légumes, sur bisque de homard et d’un « Magret de canard » au foie gras, mousseline de giraumon,gnocchi de patate douce.
Les desserts sont tous aussi excellents que les plats précédents nous avons succombé pour un « Thé gourmand » composé d’une crème brûlée à la citronnelle, financiers et salade de fruits frais et d’une « Groseille » mousse chocolat blanc sur lit de groseille péyi, crumble, rehaussée d’une meringue croquante.
Les plats…
La qualité des plats et la présentation des assiettes sont dignes des grands restaurant gastronomiques. Tout ici est fait maison mêmes les petits pains au lait de coco. Les plats changent toutes les semaines au gré des arrivages de produits frais et des idées du chef qui ne manque pas d’ingéniosité et de talent.
Les vins
La carte des vins est également un atout indéniable pour apprécier ce succulent déjeuner. Des vins que vous retrouverez dans la boutique du restaurant.
Le personnel est très aimable et aux petits soins.
Une très belle adresse à découvrir et à recommander pour vos repas d’affaires, un déjeuner entre amis ou en amoureux.
Le label "Testé pour vous"
C'est notre engagement de qualité : nous avons testé et nous avons approuvé !
Programmation
Avis
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41 Route de Cluny, Fort-de-France, Martinique CACEM
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Jeudi | 12:00-15:30 et 19:00-23:00 |
Vendredi | 12:00-15:30 et 19:00-23:00 |
Samedi | 19:00 à 23:00 |
Dimanche | Fermé |
Congés annuels
Non renseigné
Super
Le s tables sont bien disposées Le services est efficace et discret. Les plats sont bons et raffinés