Paille Coco

Paille Coco Restaurant

Niché au milieu d’un cadre parfaitement idyllique, le restaurant s’est orienté vers une cuisine semi-gastronomique, tout en priorisant les produits locaux. Le chef adopte les fruits de la terre et de la mer à des inspirations venues d’ailleurs.
Le Chef Sébastien BIBRA a suivi un cursus scolaire basé sur la gastronomie martiniquaise. Il a rejoint l’équipe en novembre 2019 pour apporter une touche d’originalité au menu. Ainsi, il est fier de présenter ses origines caribéennes dans ses plats en y ajoutant une touche de créativité et de passion.

Des menus variés pour raviver vos papilles

Vous aimez les produits de la mer ?

L’équipe vous concocte de délicieux plats à base de poissons frais et de fruits de mer. Vous aimez les surprises ? Laissez le chef vous surprendre par la pêche du jour. Il rehaussera la saveur du poisson avec du beurre citronné et de la mousseline d’igname. Vous pouvez aussi goûter au savoureux filet de poisson nappage passion aux crémeux de bananes jaunes qui est un vrai régal pour les fins gourmets. La langouste grillée avec du risotto de Tinian au curry a aussi un goût exquis.

Vous aimez plutôt les produits de la terre ?

Le magret de canard à la mousseline de patate douce est une autre façon de consommer le canard à la martiniquaise. L’entrecôte sur le grill fait aussi partie des plats phares de la maison. Celui-ci est servi avec des frites maison et de la salade verte.

Les vins et spiritueux

La maison propose également une belle carte de vins pour accompagner votre repas. Selon le plat que vous avez commandé, vous pouvez commander du vin blanc, du vin rouge ou rosé. Des champagnes sont aussi à votre disposition si vous avez une occasion spéciale à fêter. D’autres boissons sont disponibles au bar, comme les fameux cocktails avec ou sans alcool, ainsi que les boissons light et les boissons chaudes.

Les horaires d’ouverture de Paille Coco

La réservation est fortement conseillée au restaurant Paille Coco. Les horaires d’ouverture changent selon les saisons. Il vous accueille tous les jours de 12 h à 15 h et de 19 h à 21 h 30 durant la saison touristique, et de 12 h à 15 h hors saison touristique. Ouverture le vendredi et samedi soir selon événements, qui seront mis en ligne sur cette page. Le restaurant est fermé durant le mois de septembre pour congés annuels.
Paille Coco, une adresse toujours agréable pour admirer le coucher de soleil sur l’étincelant Rocher du Diamant.