Le Petibonum

Vous trouverez le restaurant Le Petibonum, sur la plage du coin au Carbet.

Dans notre restaurant de bord de mer, vous mangerez des spécialités locales revisitées.

Des plats variés, mais avant tout, des plats créoles

Tout est local et frais chez nous, les viandes, les poissons, fruits et légumes; ou encore, les serveurs…  En effet, chez nous, la priorité c’est la joie de vivre et la bonne humeur. Tout le monde vous le dira. Guy Ferdinand, le patron est une personnalité à lui tout seul. Et cela se ressent dans sa cuisine colorée, épicée, originale mais avant tout créole.

La carte est élaborée en fonction des arrivages et des saisons, de la pêche également

Vous trouverez beaucoup de recettes à base de poissons comme le thazard, thon mi cuit, tartare de marlin, ou encore les poissons grillés sauce chien…

Puis, des recettes traditionnelles comme le féroce d’avocat, la Fricassée de Chatrou, les balaous frits, le dombré de crevettes, le poulet boucané…

Ne passez pas à côté de la spécialité : les écrevisses (locales) à la vanille.

Des plats originaux pour le plaisir des yeux et des papilles

Toujours avide de nouveautés, le chef aime élaborer des recettes originales comme le filet de bœuf savoyard, la tatin de mangue et son caramel au beurre salé…

Il utilise également les légumes pays pour tous les accompagnements. En outre, il confectionne à la perfection des gratins, des veloutés de christophines…

Le bar à rhums

Passionnés par les rhums martiniquais, Guy Ferdinand à créer un Bar à rhums où vous pourrez à loisirs découvrir et déguster de très bons millésimes, des hors d’âge et des grandes réserves. (A consommer  avec modération). A moins que vous ne préfériez savourer un des subtils cocktails.  Vous les apprécierez encore plus, confortablement installé sur un transat, les doigts de pieds en éventail face à la mer. N’oubliez pas de commander les accras !

Les événements

Au Petibonum, il se passe toujours quelque chose. Alors, suivez bien cette page pour venir assister à nos événements : concerts, Gay Pride, JM Jazz Soul Tour… et pleins d’autres rendez-vous insolites.

Pensez à réserver votre table et vos transats et venez vivre une aventure culinaire qui mettra en exergue vos papilles dans un cadre enchanteur et coloré… comme les tenues du patron d’ailleurs !