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Carte Blanche by Harold Testé pour vous

Créole / Français / Végétarien & Végétalien
(12)

Description de Carte Blanche by Harold

Nouvelle expérience culinaire s’installe au Domaine de Château Gaillard. Un projet autour des produits locaux que le chef Harold Jeanville a imaginé autour d’un concept novateur.

Les produits locaux : le leitmotive du Chef Harold

Jusque dans la décoration de sa salle de restaurant, le chef Harold met en avant les produits locaux… C’est ses leitmotive ! Utilisez ce qui pousse, se cultive ou se pêche…sur les terres martiniquaises et la mer des Caraïbes.

Le chef Harold Jeanville est un magicien dans le domaine culinaire.  En effet, il réinvente les recettes de ses aïeuls, en utilisant des produits frais, locaux et de saison afin de sublimer vos plats.

Une cuisine locale revisitée

Chez Carte Blanche vous découvrirez et apprécierez avant tout une cuisine locale et créative revisitée. Ainsi, des plats élaborés à partir de légumes bio, de plantes aromatiques et médicinales, de légumes oubliés revalorisés…

La carte change toutes les semaines selon l’inspiration du chef et le marché du moment afin de vous proposer des plats originaux et savoureux.

Le service du midi

Le midi c’est le Retour aux sources en cuisine !

Un menu est proposé en 2 ou 3 services : entrée, plat, café ou plat, dessert, café ou entrée, plat, dessert et café.

Si vous préférez mangez à la carte, pas de soucis. Vous aurez le choix entre 3 suggestions pour chaque catégorie.

Et vos petites têtes blondes, pourront se régaler avec le menu Ti Moun.

La carte d’inspiration du Soir

Pour le dîner, le restaurant propose La carte D’inspiration du Soir : 2 menus et la carte

Anti Balad Kreyol  est un menu en 6 services, selon l’inspiration du chef qu’il élaborera en tenant  compte de vos intolérances.   Cette expérience culinaire est également proposée avec la découverte de 6 rhums martiniquais en adéquation avec les mets.

Tradizion Péya est un concept de menu à l’aveugle en 3 services. Faites confiance au chef !

Pour les végétariens, végétaliens, vegans, les mets seront adaptés.

Réservez votre table en ligne et laissez-vous tenter  par nos délices  pour le plaisir  du palais  et des yeux.

Testé pour vous

Nous avons aimé - L’enchantement gustatif pour notre palais - Les saveurs subtiles des plats - La présentation dans les assiettes - Le chef Harold toujours à l'écoute pour faire plaisir.
Qu'est-ce-que le label "Testé pour vous" ?

Le label "Testé pour vous"

C'est notre engagement de qualité : nous avons testé et nous avons approuvé !

12 commentaires

  1. Fabienne

    SUBLIME

    Sublime…..
    L’invitation à la découverte des saveurs maîtrisée, avec des prix affichés très raisonnables au regard de la qualité dans l’assiette.
    Un personnel très agréable à l’écoute.
    Une présentation visuelle, olfactive, et papillaire à la hauteur d’une première étoile.
    Il serait bon que le guide Michelin change ses grilles évaluations.
    Nous étions 4 ce jour, nous avons réservé pour une autre soirée découverte durant notre séjour.

  2. OLLAGNIER

    Sublime

    Sublime…..
    L’invitation à la découverte des saveurs maîtrisée, avec des prix affichés très raisonnables au regard de la qualité dans l’assiette.
    Un personnel très agréable à l’écoute.
    Une présentation visuelle, olfactive, et papillaire à la hauteur d’une première étoile.
    Il serait bon que le guide Michelin change ses grilles évaluations.
    Nous étions 4 ce jour, nous avons réservé pour une autre soirée découverte durant notre séjour.

  3. Mehdi

    le MEILLEUR

    le MEILLEUR

    tout y est « parfait » = le cadre, le service, la cuisine
    le menu découverte un bonheur sans raté

    les vins de qualité à un prix abordables

    d’ailleurs un restaurant qualité / prix sans comparaison en Martinique

  4. Sab

    Un poète

    L’un des meilleurs si ce n’est le meilleur depuis des années le Chef nous fait voyager, de plus une cuisine relativement juste et maîtrisée. Reconnu par beaucoup, ces mets font
    L’harmonie entre Gourmandise et Humilité.
    Félicitations à toute l’équipe bon et beau travail

    Au plaisir…

  5. KETTY

    UN REGAL

    Excellent de l’entrée au dessert!
    Le cadre est agréable, le personnel est très professionnel, la déco est raffinée… on y reviendrait tous les jours .

  6. Foxxy

    Aucun regret

    J’ai découvert cette table grâce à une amie. J’ai été bluffée par la qualité et l’originalité des plats. C’était parfaitement délicieux!!

  7. BC

    Toujours aussi excellent, un plaisir à chaque fois de revenir à cette table

  8. saint albin

    un delice

    excellent!!!! vraiment cadre agreable service aussi
    un moment de qualité
    a DECOUVRIR!!!!

  9. Joss

    Excellent moment pour le palais et les yeux

    Nous sommes venus déjeuner après une visite à la pépinière, nous avons-nous adoré les cocktails originaux . Les plats étaient très bons , bien présentés et l’accueil sympathique. À refaire +++

  10. DS

    Incontournable

    Excellent repas. Finnesse de préparation de produits frais et locaux. Bien mis en valeur par des propositions originales et savoureuses.
    Tres bonne adresse qui mérite d’être connue.

  11. Reg

    woaw

    venus à 2 pour déjeuner : simplement excellent!!!

  12. Pol

    Cosy

    Nous sommes venus avec des enfants,acceuil chaleureux, ambiance cosy et décontractée , assiette belle, bonne, pleine de saveurs, produits frais, soirée agréable, merci et à bientot

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    Comment s'y rendre ?

    Adresse : Château Gaillard, Les Trois-Îlets, Martinique

    Commune : Trois-Îlets (Les) – 97229

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