Risotto créole au poulet

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Préparation

Coupez la viande en petits morceaux.
Pelez et émincez les échalotes, ainsi que le piment végétarien.
Versez une petite quantité d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir le riz avec les échalotes, le piment et le curry, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Ajoutez le lait de coco et 2 verres d’eau, puis le cube de bouillon, et couvrez jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
Ajoutez les raisins secs.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir la viande jusqu’à coloration.
Servez le riz mélangé avec la viande.

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recette

Ingrédients

2 verres de riz basmati
600 g de blanc de poulet
1 boîte de lait de coco
2 échalotes
1 piment végétarien
1 c. à café de curry
2 verres de raisins secs blonds
huile d'olive
1 cube de bouillon