Poulet gingembre, noix de cajou et ananas

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Préparation

Dans un bol préparez la sauce et mélangez : le vinaigre, le soja, le miel, le ketchup, la farine, l’eau, les 5 épices et le rhum.
Coupez les blancs de poulet en morceaux, émincez l’oignon, coupez l’ail chinois en morceaux de 3 cm environ , coupez des morceaux d’ananas et pilez l’ail et le gingembre.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle, faites revenir les morceaux de poulet, salez poivrez.
Une fois les morceaux de poulet bien dorés ajoutez : oignon, ciboulette, ananas et mélangez à feu vif environ 3 min.
Ajoutez les noix de cajou, le mélange ail gingembre et mélangez encore 1min (l’ail ne doit pas griller!)
Versez la sauce et portez à ébullition. Au bout de 2 min la sauce doit épaissir et enrober les morceaux de poulets.

Commentaires

Si la sauce est trop épaisse vous pouvez ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée.
Vous pouvez également remplacez les noix de cajou par des pistaches fraîches ou des amandes.

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recette

Ingrédients

3 blancs de poulet
100 gr de noix de cajou
ciboulette
1 oignon
sel , poivre
ananas en morceaux
3 gousses d’ail
3 morceaux de gingembre
huile de tournesol
3 cs de sauce soja
1/2 cs de vinaigre
2 cs de miel
1 cs de ketchup
2 cs de farine
1/2 cc de 5 épices
1/2 verre d’eau
2 cs de rhum vieux (facultatif)