Poulet gingembre, noix de cajou et ananas

Dans un bol préparez la sauce et mélangez le vinaigre, le soja, le miel, le ketchup, la farine, l’eau, les 5 épices et le rhum.
Coupez les blancs de poulet en morceaux, émincez l’oignon, coupez des morceaux d’ananas et pilez l’ail et le gingembre.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle, faites revenir les morceaux de poulet, salez poivrez.
Une fois les morceaux de poulet bien dorés ajoutez l’oignon, la ciboulette, les morceaux d’ananas et mélangez à feu vif environ 3 min.
Ajoutez les noix de cajou, le mélange ail gingembre et mélangez encore 1min.
Versez la sauce et portez à ébullition. Au bout de 2 min la sauce doit épaissir et enrober les morceaux de poulet.