Pintade exotique

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Pour 6 personnes

Préparation

Lavez les kumquats et coupez-les en deux. Pelez la mangue et taillez-la en tranches assez épaisses.
Mélangez le jus de l'orange avec les épices et le miel.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de pintades. Salez, poivrez, versez le jus d'orange aux épices et ajoutez les morceaux de fruits exotiques. Mélangez et couvrez. Laissez mijoter 1 h.

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recette

Ingrédients

2 petites pintades coupées en morceaux
12 kumquats
1 mangue
le jus d'une orange
40 g de beurre
2 cuil. à soupe de gingembre en poudre ou frais râpé
1 cuil. à soupe de quatre-épices en poudre
1 cuil. à soupe de miel liquide
sel, poivre.