Cocktail goyave/curcuma (Chef Nathanaël Ducteil)

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Préparation

Mixer tous les ingrédients sauf le rhum et passer le mélange au tamis.
Rajouter ensuite le rhum vieux et quelques glaçons de basilic par exemple!

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Ingrédients

∙ 350g de goyave
∙ 1,2 litre d’eau
∙10g de curcuma
∙ 5 feuilles de basilic
∙ Rhum vieux 100g
∙ Jus de citron 20g
∙ Sucre roux 150g