Ti-nain morue

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Pour 4 personnes

Préparation

La veille, faites dessaler les morceaux de morue en les immergeant dans un grand volume d’eau froide que vous changerez 2 fois. Réserver un morcau our la cuisson des ti-nain.
Le lendemain, faire cuire la morue avec 2 feuilles de bois d’inde et 2 gousses d’ail pendant 10 min.Faites ensuite revenir les oignons coupés en rondelles 5mn dans 5c.à soupe d’huile à feux doux. Ajoutez le thym et les piments végétariens finement ciselés.Prolonger la cuisson de 2 minutes.Assaisonnez de sel et poivre selon vote goût puis disposez sur la morue.

Epluchez les ti-nain. Mettre dans la casserole avec le morceau de morue réservé la veille, 1 feuille de bois d’inde, 2 gousses d’ail écrasées. Couvrez d’eau et laissez cuire à feu moyen 20 à 30 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
Mettez les bananes dans un plat de service avec les morceaux de morue et les oignons marinés dessus.

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Accompagné ce plat de tranches d'avocat et d'une salade de concombre.

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recette

Ingrédients

500g de morue salée
8 ti-nains (bananes dessert bien vertes)
5 gros oignons jaunes
3 feuilles de bois dinde (ou clous de girofle)
4 gousses d’ail
4 piments doux
1 citron
Thym
Huile de tournesol
Sel et Poivre