La barrette du curé
Recette proposée par LaetitiaPréparation
Faire bouillir les parokas minimum 4 fois en changeant l’eau chaque fois.
Faire cuire le riz.
Pendant ce temps faire rissoler morue, parokas, oignons, ail, persil, piments végétariens, poivre et pommes d’eau.
Dans des bols individuels, placer une couche de riz, une couche de farce, une couche de riz et ainsi de suite en terminant par du riz.
Retourner sur les assiettes et servir chaud.
recette
Ingrédients
3 verres de riz
200 gr de morue dessalée et émiettée
400 gr de parokas (Manjé Coolie) égrenés et coupés en dés
5 pommes d’eau épépinées et coupées en dés
4 oignons pays hachés
1 gousse d’ail pelée, égermée et hachée
Persil haché
2 piments végétariens épépinés et taillés en lanières (facultatif)
Poivre
1 cuillère à soupe d’huile
