Crevettes à la noix de coco

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Pour 4 personnes

Préparation

Dans une assiette creuse, battre l’œuf en omelette.
Dans une autre assiette, verser la noix de coco râpée.
Saler et fariner les crevettes avant de les passer dans l’œuf battu puis dans la noix de coco râpée.
Faire dorer les crevettes panées une minute à la poêle dans un peu d'huile.
Servir les crevettes aussitôt arrosées de jus de citron vert et accompagnées d'une salade verte.

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Ingrédients

1 oeuf
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
250 g de crevettes cuites et décortiquées
huile
jus de citron vert