Chiquetaille de poisson-lion

Huiler légèrement le poisson-lion.
L’emballer dans une feuille de papier d’aluminium et faire cuire 10 minutes au four à 200 °C.
Une fois refroidie, ouvrir la papillote et éplucher le poisson en l’émiettant dans un plat creux, en retirant la peau et les arêtes.
Ajouter l’oignon, la cive finement hachée et le thym.
Râper le piment et la gousse d’ail.
Ajouter le jus de citron. Saler, poivrer légèrement.
Ajouter un filet d’huile de votre choix
Servir seul ou avec une petite salade de concombre ou quelques dés d’avocat.