Brochettes de poisson

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Pour 4 personnes

Préparation

Mélanger la marinade le jus de citron vert.
Piquez les cubes de vivaneau sur des brochettes en bois, couvrir et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.
Mettre ensuite les brochettes de poisson dans un moule beurré en aluminium et faire cuire au barbecue en badigeonnant deux fois de marinade.

Commentaires

Humidifier préalablement les brochettes en bois pour éviter qu’elles ne brûlent.

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recette

Ingrédients

150 ml de marinade (sauce soja, sauce anglaise et ketchup)
Jus d’un citron vert
320 g de cubes de marlin