Blanquette de poissons, crevettes au lait de coco

Recette proposée par

Préparation

Coupez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat avec les crevettes.
Versez le jus des citrons, l’ail écrasée et d’un peu de sel. Mélangez et réservez.
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez le gingembre, le curcuma et la poudre de colombo. Salez. Mélangez
Ajoutez les tomates épépinées et détaillées en lamelles, la carotte, le poivre et les baies roses. Mélangez et couvrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.
Puis versez le lait de coco, mélangez et faites réduire un peu la sauceà feu très doux.
Égouttez les poissons et crevettes puis les incorporer dans la cocotte. Mélangez délicatement, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement et servez avec un riz blanc

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4 commentaires

  1. Martine

    Je désire faire ce plat pour mon déjeuner de Pâques. Il y aura des enfants.
    Pouvez vous m’indiquer si la sauce n’est pas trop forte.
    Par avance merci

    1. Belle Martinique

      Réponse de Belle Martinique

      Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire un peu le dosage en gingembre pour diminuer la force du plat

  2. Nathalie DBM

    COMBIEN DE PERSONNES SVP ?

    Pour combien de personnes svp ?

    1. Belle Martinique

      Réponse de Belle Martinique

      Nous venons de mettre à jour la fiche recette avec le nombre de personnes.

      Merci pour votre fidélité.

recette
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Ingrédients

300 gr de pavé de saumon
300 gr de dos de cabillaud
300 gr de crevettes roses décortiquées
le jus de 2 citrons verts
3 gousses d'ail écrasées
3 tomates pelées et épépinées
1 grosse carotte découpée en julienne
1 gros oignon rouge émincé finement
1 c à s de poudre gingembre râpé
1 c à s de poudre à colombo
1 c à c de curcuma
3 c à s d'huile d'olive
40 cl de lait de coco
sel, poivre et baies roses (facultatif)