Gratin dauphinois de christophines

Epluchez et coupez les christophines en 2, retirer le cœur filandreux, puis les couper en tranches pas trop épaisses pour un cuisson plus facile.
Rincer les morceaux de christophines à l'eau claire, puis les éponger dans un torchon propre.
Dans un mixer, mettre l'oignon, l'ail et le piment végétarien, mixer le tout.
Dans un saladier battez l'oeuf en omelette, ajouter la crème fraîche et le mélange mixé.
Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et curcuma.
Beurrer un plat, déposer une couche de christophines, recouvrir du mélange crème, oeuf ...., ajouter un peu de fromage râpé, puis recommencer l'opération une seconde fois.
Terminer par une couche de fromage râpé
Mettre au four th. 6 et cuire environ 45 min.

Ce plat accompagne parfaitement une viande ou un poisson grillé.