Flans de Christophines

Préchauffez votre four à 180°c.
Dans une poêle, faites revenir rapidement dans l'huile l'oignon finement haché, la christophine râpée, l'ail, le gingembre et le curcuma râpés, le thym, le sel et le poivre.
Mélangez la fécule de maïs délayée dans la crème, les œufs battus, les tiges d'oignons. Ajoutez la préparation de légumes, mélangez et rectifier l'assaisonnement.
Huilez et farinez des moules en silicone individuels. Répartissez la préparation dans les moules, faites cuire environ 15 minutes à four chaud.

Ces petits flans s'accorderont parfaitement avec une viande ou un poisson ou une salade.