Flans de Christophines

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Pour 6 personnes

Préparation

Préchauffez votre four à 180°c.
Dans une poêle, faites revenir rapidement dans l'huile l'oignon finement haché, la christophine râpée, l'ail, le gingembre et le curcuma râpés, le thym, le sel et le poivre.
Mélangez la fécule de maïs délayée dans la crème, les œufs battus, les tiges d'oignons. Ajoutez la préparation de légumes, mélangez et rectifier l'assaisonnement.
Huilez et farinez des moules en silicone individuels. Répartissez la préparation dans les moules, faites cuire environ 15 minutes à four chaud.

Commentaires

Ces petits flans s'accorderont parfaitement avec une viande ou un poisson ou une salade.

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recette

Ingrédients

1 christophine râpée finement
1 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
3 gousses d'ail écrasées
1 c à café de gingembre frais râpé ou en poudre
1 c à café de Curcuma frais râpé ou en poudre
du thym
2 œufs
200 ml de crème fluide
1 c à café bombée de fécule de maïs
des tiges d'oignons pays ou ciboulette ciselées
sel et poivre