Dombrés aux lentilles
Recette proposée par NathaliePréparation
Couper le lard en morceaux.
Hacher, l’oignon, cives et persil.
Dans un faitout, mettre les lentilles, l’oignon, les cives, le persil, l’ail, le thym, les clous de girofle, le bois d’inde et les morceaux de lard. Ajouter 1 litre d’eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer les dombrés en mélangeant la farine, une pincée de sel et l’eau. Faites des petites boulettes de la taille d’une grosse olive.
Les réserver dans un plat fariné.
Puis ajouter les dombrés et le piment aux lentilles et bien mélanger l’ensemble.
Laisser cuire 30 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Rectifier l’assaisonnement selon votre goût en fin de cuisson.
Servir chaud.
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3 commentaires
Ingrédients
250g de lentilles blondes
200g de lard fumé
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
2 branches de cives
2 branches de persil plat
1 feuille de bois d’inde
2 clous de girofle
1 piment végétarien
1 branche de thym
Dombrés : 250g de farine, 150ml d’eau tiède, sel
BONNE
tu as oublié de dire que tu as mis du « djel poliis » salaison ici le groin de porc à dessaler depuis la veille ou le précuire en changeant l’eau jusqu’à un dessalement voulu et mettre cette dernière eau pour cuire la lentille…
Repas
Franchement c’est un plat que j’aime et c’est facile quand on sait le préparer
Parfait les lentille et délice
parfait les lentille et moi j’ai bien n’aimer la recettes de créoles